Készítsünk el 4 darab hagyományos palacsintát.
A töltelékhez forraljunk fel 300ml tejet a kókuszreszelékkel együtt. A maradék tejhez keverjük hozzá a vanília pudingot és adjuk a forrásban levő kókuszreszelékes tejhez – kevergetve főzzük addig amíg homogén lesz. Adjuk hozzá a tehéntúrót, a porcukrot és vaníliacukrot, majd az egészet jól keverjük össze.
Kenjük meg a palacsintákat a töltelékkel és csavarjuk fel őket.
Készítsük elő a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A már megtöltött és felcsavart palacsintákat előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A tálaláshoz tetszés szerint használhatunk egy kis kókuszreszeléket vagy friss gyümölcsöket.
Jó étvágyat!