Ditrói Prézligyár
A prézligyár története
Amikor a hagyomány új formát ölt
Minden jó étel mögött ott rejlenek a részletek. Az a textúra és az az íz, amitől egy egyszerű fogás is igazán emlékezetessé válik.
A Ditrói Prézligyár története is egy ilyen egyszerű gondolattal kezdődött: miért ne készülhetne Romániában is olyan prézli, amely valóban minőségi, természetes alapanyagokból készül, és amiben benne van a helyi értékek ereje?
Gyergyószentmiklóson ez a gondolat egy különleges helyen kapott új otthont: a régi Lenfonoda épületében, amely 1956-ban a térség első nagy ipari létesítményeként indult el. Ahol egykor a len útja folytatódott gyári körülmények között, ma egy modern, automatizált prézliüzem működik – a múlt ipari örökségére építve, új céllal, új formában.
2019-ben ezért indítottuk el a Ditrói Prézligyárat Erdély szívében. Nem csupán egy gyártóüzemet szerettünk volna létrehozni, hanem egy olyan márkát, amely új szintre emeli azt az alapanyagot, amely szinte minden konyhában jelen van – mégis ritkán kap figyelmet.
Ma Románia legnagyobb prézligyártó üzemeként működünk, jelenleg havi 330 tonna prézli előállítására vagyunk képesek. A fejlődés azonban itt nem áll meg: egy új gyártósor beüzemelésével a következő években kapacitásunk megduplázását tervezzük, miközben hosszú távú célunk, hogy termékeink a környező országok piacain is elérhetővé váljanak.
Erdélyből, természetesen
Számunkra a jó prézli alapja ugyanaz, mint a jó kenyéré: egyszerű, tiszta összetevők és odafigyelés.
Prézlink frissen sült kenyérből készül, természetes alapanyagok felhasználásával – lisztből, vízből, sóból és élesztőből. Nem hiszünk a felesleges adalékokban vagy a mesterséges megoldásokban. Abban hiszünk, hogy a minőség az alapoknál kezdődik.
Küldetésünk egyszerű: természetes, megbízható és prémium minőségű prézlit juttatni minden asztalra – otthonokba, éttermekbe, professzionális konyhákba és nemzetközi élelmiszeripari üzemekbe egyaránt.
A Ditrói Prézligyár ma Románia egyetlen hazai, ipari méretű prézli-előállító üzeme. Miközben a legtöbb hasonló termék külföldről érkezik, mi helyben gyártunk – helyi alapanyagokkal és helyi értékekre építve.
Ez számunkra nemcsak előny, hanem felelősség is.
Felelősség azért, hogy megbízható minőséget adjunk.
Hogy gyorsan és rugalmasan tudjunk reagálni partnereink igényeire.
És hogy egy olyan terméket készítsünk, amelyre Erdélyből is büszkék lehetünk.
Sokan a prézlire csak egy konyhai alapanyagként gondolnak.
Mi viszont ennél többet látunk benne.
Egy jó prézli textúrát ad. Karaktert ad. Élményt ad az ételnek.
Ezért készítünk többféle változatot és ízvilágot – hogy mindenki megtalálhassa azt, ami a saját konyhájához és stílusához illik.
Legyen szó egy ropogós rántott húsról, egy különleges panírról vagy kreatív gasztronómiai megoldásokról, a Ditrói Prézli azért készült, hogy többet adjon egy egyszerű bundánál.
Ez a Ditrói Prézli
Ropogósabb textúra.
Természetesebb alapanyagok.
Őszintébb ízek.
És egy történet, amely Erdélyből indult, hogy minél több konyhába eljusson.
RECEPTEK
Ötletek a mindennapokra
