A sajtot négy darabra vágjuk, hogy négy háromszög alakú formát kapjunk.
Előkészítjük a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A sajtdarabokat először a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk, amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
Időközben megfőzzük a rizst.
A rántott Brie sajtot rizságyon, áfonyaöntettel együtt tálaljuk.
Jó étvágyat!