Megfőzzük a rizst, majd hagyjuk kihűlni. A sajtot lereszeljük és összedolgozzuk a rizzsel és tojással, majd ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és majorannával, végül pedig golyókat formázunk belőle.
Készítsük elő a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A rizsgolyókat előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A tenger gyümölcseit vagy garnélarákot egy serpenyőben megpirítjuk, sóval, borssal és tört fokhagymával vagy fokhagymaporral, végül pedig curryvel ízesítjük.
Tálaláshoz egy-egy darab citromot vagy limeot is használhatunk.
Jó étvágyat!