Meghámozva, mosva és feldarabolva, sós vízben odatesszük főni a krumplit.
Előkészítjük a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A csirkemell szeleteket egyenletes csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk. Előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A puhára főtt krumplit összetörjük, hozzáadjuk a vajat, illetve ízlés szerint a tejföllel, tejjel vagy tejszínnel simára keverjük, tetszés szerint sózzuk.
A krémesre kevert pürét az aranybarna csirkemell csíkokkal tálaljuk.
Jó étvágyat!