Első lépésként odatesszük főni a csemegekukoricát.
A darált húst egy kis olajon, az apróra vágott hagymával és fokhagymával együtt, sóval és borssal ízesítve megpároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
A mozzarellát lereszeljük, egy tojással, kevés prézlivel összekeverve hozzáadjuk az előkészített darálthúshoz, tetszés szerint ízesítve sóval, borssal, paprika porral és opcionálisan curryvel – végül ebből a masszából közepes méretű húsgolyókat formálunk.
A kelkáposztát megpároljuk és ízlés szerint sóval meg borssal fűszerezzük.
A jégsalátát felvágjuk és előkészítjük a tálaláshoz – ízlés szerint önthetünk rá egy kis olívaolajat és citromlevet az extra frisseségért.
Előkészítjük a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A húsgolyókat előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A panírozott húsgolyókat a párolt kelkáposztával és főtt kukoricával együtt tálaljuk.
Jó étvágyat!