Pregătim 4 clătite clasice.
Tăiem căpșunile mărunt, le amestecăm cu brânza de vaci, zahărul pudră și zahărul vanilat.
Ungem clătitele cu crema pregătită, apoi le pliem în formă de pătrat.
Pregătim crusta: punem făina și pesmetul în boluri separate, batem oul într-un alt bol și încălzim uleiul la aproximativ 180°C.
Trecem fiecare clătită mai întâi prin făină, apoi prin ou, iar la final prin pesmetul Ditrói. Le prăjim în ulei încins până devin aurii.
La servire, putem decora cu câteva căpșuni proaspete.
Poftă bună!