Tăiem cotletul în felii și le batem ușor până devin de grosime uniformă. Asezonăm cu sare, piper și boia.
Radem brânza și o punem în interiorul fiecărei felii de carne, apoi rulăm strâns.
Curățăm cartofii, îi spălăm și îi tăiem în felii subțiri, de aproximativ 4 mm. Amestecăm smântâna cu laptele, usturoiul zdrobit și nucșoara.
Ungem o tavă termorezistentă cu unt, așezăm cartofii în straturi ușor suprapuse, asezonăm fiecare strat cu sare și piper, apoi turnăm deasupra amestecul de lapte și smântână cu usturoi. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 40–45 de minute, până când cartofii sunt moi și ușor rumeniți.
Între timp, pregătim crusta – făină, ouă bătute și pesmet Ditrói, ulei încins la 180°C.
Rulourile de cotlet umplute cu brânză le trecem prin făină, ou și pesmet, apoi le prăjim până devin aurii.
Servim rulourile de cotlet pane alături de cartofii gratinați.
Poftă bună!