Curățăm cepele având grijă să păstrăm rădăcina întreagă – aceasta va ține „petalele” unite. Le crestăm în 12 secțiuni astfel încât să se deschidă ca o floare.
Pregătim crusta – punem făina și pesmetul în două boluri separate, batem oul și încălzim uleiul la aproximativ 180°C.
Trecem ceapa prin făină, ou și pesmetul Ditrói, având grijă ca pesmetul să ajungă și între petale. Prăjim până devine aurie și crocantă.
Pentru sos, amestecăm brânza topită cu smântâna, sare, piper și pătrunjel verde tocat.
Servim ceapa pane cu sosul de brânză alături, ca dip.
Poftă bună!