Elkészítés
Fierbem cartofii, apoi îi pasăm cât sunt încă fierbinți și îi lăsăm să se răcească.
Adăugăm făina, gălbenușul și untura, apoi frământăm până când aluatul devine omogen. Întindem aluatul și îl tăiem în bucăți egale.
Punem în mijlocul fiecărei bucăți câte o linguriță de dulceață de caise și modelăm găluștele.
Punem găluștele în apă clocotită și le fierbem până se ridică la suprafață.
Între timp, topim untura sau încălzim uleiul, adăugăm pesmetul Ditrói și îl prăjim până devine auriu. La final îl amestecăm cu scorțișoară și zahăr pudră.
Trecem găluștele fierte prin amestecul de pesmet prăjit, apoi servim.
După gust, putem presăra și puțin zahăr cu scorțișoară deasupra.
Poftă bună!