Óvatosan klopfoljuk ki a hússzeleteket, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Mindkét oldalukat sóval és borssal fűszerezzük.
A bacont apró kockákra vágjuk és lepirítjuk, majd hozzáadjuk a rókagombát és az apróra vágott petrezselyemzöldet.
A karajszeleteket megtöltjük a baconos-gombás töltelékkel, majd szorosan feltekerjük.
Előkészítjük a lisztet, a felvert tojást és a Ditrói prézlit a panírozáshoz. A húsokat először lisztbe, majd tojásba, végül prézlibe forgatjuk, amíg egyenletesen bevonjuk.
Egy serpenyőben 180°C-ra hevítjük az olajat, beletesszük a húsokat, és aranybarnára sütjük.
A töltött karajt szalmakrumplival tálaljuk.
Jó étvágyat!