Batem ușor feliile de carne pentru a obține o grosime uniformă.
Le asezonăm cu sare și piper pe ambele părți.
Tăiem baconul cubulețe și îl prăjim, apoi adăugăm gălbiorii și pătrunjelul tocat mărunt.
Umplem feliile de cotlet cu compoziția obținută și le rulăm.
Pregătim ingredientele pentru crustă: făina, ouăle și pesmetul Ditrói.
Trecem rulourile mai întâi prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet.
Încălzim uleiul la 180°C și prăjim până devin aurii.
Servim cotletul umplut cu cartofi pai.
Poftă bună!