A cukkinit megmossuk, felkarikázzuk, sóval és borssal ízesítjük.
Készítsük elő a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A cukkinikarikákat előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A jégsalátát és tetszés szerint válogatott zöldségeket összevágjuk és ízlés szerint ízesítjük, rácsepegtetve egy kis citromlevet is.
A tejfölhöz sót, borst, fűszerpaprikát, metélőhagymát vagy petrezselyemzöldet, illetve friss, tört fokhagymát vagy fokhagymaport adunk ízlés szerint, majd jól összekeverjük.
Tálaláskor a tányérra salátát teszünk, majd ráhelyezzük az aranybarnára sült panírozott cukkini szeleteket, mellette egy kis tégelyben a tejfölös mártogatóssal.
Jó étvágyat!