A garnélarákot megtisztítjuk és só-, borssal ízesítjük.
A jégsalátát felvágjuk és előkészítjük a tálaláshoz – ízlés szerint önthetünk rá egy kis olívaolajat és citromlevet az extra frisseségért.
Előkészítjük a panírt – a prézlit és a lisztet egy-egy külön tálba vagy tányérba szórjuk, felverjük a tojást és felhevítjük az olajat – ezt ajánlott 180°C-ra melegíteni (egy konyhai hőmérővel ellenőrizhetjük).
A garnélákat előbb a lisztbe, utána tojásba, végül a Ditrói prézlibe forgatjuk amíg egyenletesen bevonjuk, majd a hevített olajban aranybarnára sütjük.
A panírban sült garnélát végül az olívaolajjal és citrommal ízesített salátaágyon tálaljuk – extraként egy kis fokhagymaszósz is készíthető mártogatósnak.
Jó étvágyat!