Tăiem cotletul în felii și le batem ușor până au grosime uniformă, apoi asezonăm cu sare și piper.
Curățăm piersicile și le tăiem felii. Punem câteva felii pe fiecare bucată de carne și rulăm strâns.
Fierbem orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, astfel încât să fie gata pentru servire.
Pregătim crusta – făina și pesmetul în două boluri separate, ouăle bătute, uleiul încins la 180°C.
Trecem rulourile de cotlet cu piersică prin făină, ou și pesmetul Ditrói, apoi le prăjim până devin aurii și bine făcute.
Tăiem rulourile în jumătăți și le servim pe un pat de orez.
Poftă bună!